カレーの極意とスパイスの技をやさしく手ほどき。インド料理の入門レシピ決定版。１５種類のカレーとインドのおかず、パン、スイーツ３５種類。

１　インドのカレー（基本のチキン
基本のチキンの作り方　ほか）
２　インドのおかず（タンドーリチキン
チキンマライティッカ　ほか）
３　ライス、パン、チャツネ、アチャール（バスマティライス　サフランライス　ジーラライス
チャパティ　プーリー　ほか）
４　インドのスイーツ、ドリンク（シナモンバナナケーキ　クレームブリュレ　マサラチャイのシフォンケーキ
シナモンバナナケーキ　クレームブリュレ　マサラチャイのシフォンケーキの作り方　ほか）

日本で一番有名なインド料理店「ナイルレストラン」の初のレシピブック。基本のインド料理をマスターできる本。