美と健康を実現する理想的レシピ。野菜たっぷり！１４４品。全３５メニュー塩分・食物繊維・カロリー表示付き。

お肉の健美食（５９９ｋｃａｌ豚肉のバルサミコソテー
５７７ｋｃａｌ豚ヒレとグリル野菜の胡麻味噌ダレ
５６９ｋｃａｌ鶏団子と１０色野菜の豆乳スープ　ほか）
お魚の健美食（５９０ｋｃａｌ鰺の彩り焼き黒酢南蛮
５８６ｋｃａｌ太刀魚の香味梅焼き
５９８ｋｃａｌ焼き鮭とシャキシャキ野菜の南蛮酢　ほか）
野菜と豆腐の健美食（５７１ｋｃａｌたっぷり野菜のガパオライス
５９９ｋｃａｌ豆腐のチーズ焼きラタトゥイユソース
５４０ｋｃａｌ手作りヘルシーおからバーグ　ほか）

「美」にこだわる資生堂の社員食堂で人気の「健美食」メニューのレシピ集。きれいにやせた人の例も多数紹介。