脂肪の吸収、血糖値の上昇を防ぐ。整腸作用で食べた次の日から驚くほどお腹スッキリ！究極のダイエットフードが完成！！麦ごはんは白米７：大麦３の配合。野菜１００ｇ以上を摂取。たんぱく質２０ｇ以上を摂取。一杯の丼に必要な栄養が詰まっています！

１章　「やせ麦丼」の基本の作り方、始め方（１日１食から始める「やせ麦丼」
カロリー・糖質カットではなく、きちんと「食べて」代謝を上げる　ほか）
２章　満腹でもやせる「やせ麦丼」レシピ（鶏のトマト煮丼
鶏むね焼肉丼　ほか）
３章　いつもの“おかず”も「やせ麦丼」に変身（焼き鳥卵とじ丼
鶏照り焼き丼　ほか）
４章　「丼」でやせる食べ方、栄養の摂り方（「引き算」ではなく「足し算」のダイエットへ
じつはすごかった食物繊維の力　ほか）