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衝撃的においしい鶏むねレシピ

出版社名 主婦と生活社
出版年月 2023年12月
ISBNコード 978-4-391-16073-4
4-391-16073-0
税込価格 1,650円
頁数・縦 95P 26cm

商品内容

要旨

サラダやソテー、煮込みにおつまみも!カリフォルニア流絶品味つけでしっとり&うまみたっぷりの鶏むねおかずが勢ぞろい。アスリートにおすすめのパワフルな一皿も紹介!

目次

1 ENTREES おかず&主食(ジンジャーチキン
チキンナゲット
チキンフリカッセ ほか)
2 SALADS シンプルチキンサラダ(基本のサラダチキンチキンコールスロー
ジャーマンポテトサラダチキン卵サラダ
中華風豆腐サラダチキンとビーツのサラダ ほか)
3 APPETIZERS おつまみ(スティックフライ
バインミー
トルティーヤ ほか)

出版社・メーカーコメント

低カロリーで健康にもいい鶏むね肉レシピ。カリフォルニア在住の著者が、多彩な調理法やソース類を使ってワンランク上の味を提案。

著者紹介

中村 奈津子 (ナカムラ ナツコ)  
料理研究家。田中伶子クッキングスクール校長。日本女子大学食物学科卒業後、ニューヨークのニュースクール、フィレンツェのラ・フォールアカデミーで学び、香港で中華料理も習得。家庭料理を教えるプロとしての確かな技術に加え、海外在住経験など幅広い知識を生かしたレシピに定評がある。料理教室運営のほか、企業への食関連の商品開発アドバイスや、テレビ番組のグルメコーナーでも活躍。2021年から米国カリフォルニア州オレンジカウンティ在住。現地料理や食材に親しみ、レシピ開発に注力している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)