そのままはもちろん、料理に使っても絶品！キムチのおいしさを新発見するおかずとつまみ＆のっけご飯・麺１００品を紹介しています。キムチ製造販売の業界大手・ピックルスコーポレーション監修で、料理製作は身近な材料で家庭で作りやすいレシピに定評のある料理家・夏梅美智子さんが担当。この１冊があれば、「また作って！」といわれる自慢のキムチ料理がレパートリーに加わるはずです。〈目次抜粋〉Ｐａｒｔ１　キムチでボリュームおかず　２０品キムチチーズカツ／豚キャベツのキムチ炒め／れんこんのキムチ天ぷら／海鮮キムチ鍋／鶏のから揚げ南蛮漬け風／鶏とごぼうの甘辛キムチ炒め煮／えびなすキムチ煮／キムチチゲ　などＰａｒｔ２　小さいおかず　２０品焼豚スクランブルエッグ／じゃこキムチ炒め／刺し身サラダ／かぼちゃキムチバターソテー／ねぎとキムチのホイル焼き／あじの干物とキムチのあえもの／ほうれん草と春雨のナムル／冷ややっこのキムチのせ　などＰａｒｔ３　ご飯＆麺　１５品ビビンバ　／キムチカレーチャーハン／ビビン麺／キムチとあさりご飯／ペンネキムチアラビアータ／プルコギピザ／キムチラーメン／じゃがいもとえびのチヂミ　などＰａｒｔ４　おつまみ　１５品カリカリ豚のキムチのせ／揚げなすのカクテキあえ／納豆キムチ／油揚げのキムチチーズ詰め／いかの胡瓜キムチあえ／ズッキーニのジョン／カマンベールキムチ／アボカドキムチディップ　などＰａｒｔ５　ピックルスコーポレーションの社員とっておきキムチ料理　３０品●「ご飯がススムキムチ」の絶品１５レシピ●「ご飯がススムキムチ辛口・カクテキ・うま辛胡瓜」のおすすめ９レシピ●「ご飯がススムキムチ」の簡単丼６レシピＣｏｌｕｍｎ　公開！キムチができるまで