バターを使わず、少しのイーストで作る、ヘルシーでおいしいマフィンとケーキのレシピ集。１つのボウルで材料をぐるぐる混ぜ、発酵させたら、あとは焼くだけ。そんな手軽さで作れる、ほんのりパンを感じさせるような、やさしい味わいのマフィンとケーキが満載です。イーストで作る焼き菓子は、ふんわりふくらむかわいらしさ、部屋じゅうに広がる発酵の甘い香りがたまらないもの。お菓子とパンの中間にあるみたいな、新しい焼き菓子たち。ごはんがわりに食べられる「甘くないマフィンとケーキ」、ふっくらおいしい「イーストスコーン」のレシピもついています！