どんなに忙しくても、いちばん手抜きしたくないのは「ごはん」のこと。家族には、おうちで手作りしたごはんをやっぱり食べさせてあげたいですね。ほりえさちこ先生は、お弁当作りで培った「おいしい早おかず」が大得意！　同じ環境下にある著者が、「早く作れる」けど「おいしい」、作るのもラクチンな「ちゃんと」したおかずを１６８品考えました。サラリーマンの妻、食べ盛り男子の母である著者の、地に足のついた実生活から生まれたレシピは、主婦の心に寄り添うものばかり。「きょうのごはん、どうしよう〜？」の悩みから解放されますよ！

多忙でも手抜きごはんは作りたくない主婦のための、早くておいしい「ちゃんと」したスピードおかずがずら〜り１５０品！