「忙しくて、まとめて作りおきする時間なんてない」　「そんなにがんばれない」　という声に応えて、切る、和える、漬ける、さっと炒めるだけ……など、ちょっとの時間や手間で作れるような　究極に簡単、それでいておいしいレシピばかりをたっぷり２００品掲載しました。無理せずに。作っておいてよかった、のために。この１冊があれば、毎日のごはん、お弁当づくりがぐっとラクに、ぐぐっとおいしく変わります！　【目次から】　作りおき（１）秒速おかず　／ザーサイうま塩キャベツ、たことたたききゅうりの韓国風和え、じゃことみょうがの和風コールスロー、トマトとパクチーのエスニック和え　作りおき（２）和える　／水菜としらすのレモンじょうゆ和え、ロミロミサーモン、じゃがいもと貝割菜のごま酢和え、もやしとクレソンのごまナムル、蒸しなすのからし酢じょうゆ和え　作りおき（３）漬ける　／たこのセビーチェ、牛肉とにんじんのエスニックマリネ、ミックスピクルス、アスパラとちくわの焼き浸し、ししゃものエスカベッシュ、ジンジャー塩卵、カレーソース卵　作りおき（４）１食材おかず　／小松菜のシンプル塩漬け、揚げ出し高野豆腐、浸し豆、焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ、かぶのうま塩昆布漬け、ほうれん草のからしだし浸し　作りおき（５）炒める　／ソーセージとズッキーニのレモン炒め、ガーリックシュリンプ、長いもとひき肉のきんぴら、ごぼうと牛肉の山椒炒め、なすとパプリカのごまみそ炒め　作りおき（６）煮る　／えびとたけのこのココナッツカレー煮、きのこのデミグラス煮、豚ひじき、キャベツとソーセージのビネガー煮、かつおのピリ辛煮、たけのこの角煮　作りおき（７）万能たれ・ソース　／エスニックパクチーソース、（アレンジ）手羽先のエスニックパクチーソース、（アレンジ）ヤムウンセン、にらじょうゆ、（アレンジ）にらじょうゆ豚しゃぶ、（アレンジ）にらじょうゆ冷ややっこ、たらこマヨソース、（アレンジ）厚揚げのたらこマヨ焼き、（アレンジ）ひと口かじきフライ、たらこマヨソース、ホワイトソース、（アレンジ）かぼちゃとソーセージのグラタン、（アレンジ）ほうれん草とコーンのクリームスープ　など