要旨（情報工場提供）

グローバルビジネスや観光、外食産業の分野で近年「ハラール」という言葉が聞かれるようになってきている。ハラールとは、イスラム教で許される行為や食べ物のこと。その逆の「禁忌（タブー）」にあたるのが「ハラーム」で、よく知られるものに豚肉の摂取禁止がある。イスラム教徒が口にすることのできる食品としてお墨付きを与えることを「ハラール認証」といい、日本国内にも数多くの認証団体が存在する。東南アジアなどからイスラム教徒の観光客としての来日が増加していること、また2020年東京五輪開催を見据え、この「ハラール認証」を取得した食品の販売や料理の提供が一大ビジネスになろうとしている。本書では、そうした状況を鑑み、日本人には馴染みのうすいハラール、ハラーム、イスラム法等について解説し、実際に展開され始めている「ハラールビジネス」の数々をリポートしている。著者は、クエート・アルカバス紙特派員、在日リビア大使館渉外担当などの経験がある中東・イスラムの専門家、アナリスト。

（要旨の情報〔社会情勢、著者経歴など〕は、作成日当時のものです。以降内容が変わっている場合があります。［要旨作成日：2014年9月3日］）

→情報工場ＳＥＲＥＮＤＩＰ×ｅ−ｈｏｎ　会員限定キャンペーンページはこちら！