ぬか漬け、梅干し、らっきょう、白菜漬けなど。おなじみの漬け物からササッとつくれる浅漬けまで！冷蔵庫でつくる本格漬けの方法、身近なキッチングッズ、利用術などお助けアイデアも充実。

ここが大切！漬け物作りの１、２、３（漬け物グッズをそろえる
漬け物グッズを殺菌する
おいしく漬ける基本とコツをつかむ　ほか）
旬がおいしい！季節野菜の浅漬け（春の浅漬け
初夏の浅漬け
夏の浅漬け　ほか）
やっぱりおいしい！おなじみの漬け物（ぬか漬け
梅干し
らっきょうの甘酢漬け　ほか）

ぬか漬け、梅干し、らっきょうなどおなじみの漬け物から、ササッとつくれる浅漬けまで。誰でも簡単に漬け物名人になれる。