料理自慢のパスタ読本 お手軽レシピから決めワザ・裏ワザまで８８項
青春文庫
| 出版社名 | 青春出版社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2000年6月 |
| ISBNコード |
978-4-413-09147-3
（4-413-09147-7） |
| 税込価格 | 576円 |
| 頁数・縦 | ２５３Ｐ １５ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
パスタは誰にでも簡単に作れておいしく食べられると思われがちだが、実はそうではない。アル・デンテの絶妙なタイミングとは？どんな素材との組み合わせが一番ピッタリ？オリーブオイルの正しい使い方は？…などなど、意外と知らないことが多いはずである。本書では、本格パスタの作り方はもちろんのこと、パスタのルーツや謎、パスタが健康にいい理由など、人に話せる、ためになるウンチクを、できるだけふんだんに紹介した。料理自慢を自認するなら、ぜひとも知っておきたいことばかり。ちょっとしたひと工夫で、家庭のパスタが本格パスタに大変身することは間違いない。読み終わる頃には、お腹も頭も満足できるはずである。 |
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| 目次 |
１ おいしいパスタ料理、基本のき |