ピンをさすと、あったか〜い熱燗ができるのはナゼ？おじさん形のカール、まゆげコアラ…、遊び心がブームに！ほか、プロだけが知っている技術・ヒットの戦略を大公開。

第１章　だからヒットしたのか！隠された「人気」の秘密（元祖「ビックリマンチョコ」のおまけは、本当に“ビックリ！”だった
包装紙が違う「チロルチョコ」、形の違う「カール」…、“レアもの”お菓子が面白い　ほか）
第２章　素人にはマネできない！食のプロの「技術」大公開（ピンをさすと、あったか〜い熱燗ができるのはナゼだ？
「ヤクルト」と人間の腸の切っても切れない関係　ほか）
第３章　こんなところからアイディアが！大評判の食品「誕生」物語（初恋の味、「カルピス」はモンゴルの味！飲み残しが生んだヒットドリンク
ポテトチップスが広まったのは、特許申請しなかった広〜い心から？　ほか）
第４章　こっそり教えます！あの味の「材料」裏話（いつも１０円「うまい棒」は、実は長さが変わっていた！
牡蠣のエキス入り！グリコのキャラメルは健康食品だった　ほか）