「脳の栄養不足」を解消する基本の献立。レンジでチンするだけのスピードレシピ。買い置き食材でつくれる簡単レシピ。毎日食べたい栄養いっぱいのレシピと「うっ」がよくなる食べ方のコツを紹介。

１章　糖質中心の食事が「うつ」を引き起こす！（「心の病」には食べ物がかかわっている
切っても切れない「脳と栄養」の関係
「脳の栄養不足」には７つある　ほか）
２章　脳から「うつ」が消える！低糖質レシピ（「脳の栄養不足」を解消する基本の献立
レンジでチンするだけのスピードレシピ
買い置き食材でつくれる簡単レシピ）
３章　今日から実践！「うつ」にならない毎日の習慣（消化・吸収のトラブルが、脳のトラブルを招く！
脳にやさしい「食べ順」がある
一日３食より一日５食がいい理由　ほか）