ストウブで無水調理肉 食材の水分を使う調理法／旨みが凝縮した肉のおかず
| 出版社名 | 誠文堂新光社 |
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| 出版年月 | 2019年4月 |
| ISBNコード |
978-4-416-51937-0
（4-416-51937-0） |
| 税込価格 | 1,540円 |
| 頁数・縦 | ９５Ｐ ２６ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみ渡り、煮崩れせず器に盛っても美しい。余計な材料が入らないので、体に優しく味濃くしっとり仕上がる「無水調理」のレシピです。熱した鍋に肉、その他の材料、調味料を入れ、蓋をして時間を計りながら火加減を調整すればできあがり。いつものシンプルな一品が、汁気たっぷりのジューシーでおいしい料理に生まれ変わります。 |
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| 目次 |
基本の調理 |
おすすめコメント
毎日の料理だからこそ特別な材料を使わず手軽においしく作りたい。食卓の主役になる肉料理を『無水調理』で作る人気料理本の第３弾！