野菜をたっぷり使ったサラダは心も身体もうれしい。肉や魚が一緒にあると、具だくさんで栄養も摂れてさらに満足。もっというと、サラダでお腹が満たされれば幸せだ。食卓にサラダがあるだけで、なんだか元気になる。

１章　洋風サラダ（マッシュルームとルッコラのレモンサラダ
冷やしトマトのアンチョビサラダ　ほか）
２章　和風サラダ（あじの干物とひじきのガーリックサラダ
ぶりと水菜のハリハリサラダ　ほか）
３章　エスニックサラダ（トムヤムクン風柑橘サラダ
ケイジャンチキンサラダ　ほか）
４章　中華、韓国サラダ（ポッサムの薬味サラダ
デジカルビとキムチの豪快サラダ　ほか）
５章　フルーツ＆野菜ひとつのサラダ（キウイと豚肉のココナッツサラダ
オレンジと小松菜のカリカリサラダ　ほか）