“なぜ、水揚げが必要なのか？”―あるお花屋さんによる１０年の年月をかけた研究リポートが１冊に。

１　基礎知識編・水揚げ前に知っておきたいこと（呼吸と光合成
維管束と水揚げ作業　ほか）
２　資材情報編・品質保持剤が果たす役割（「品質保持剤」のこと、教えて！
メーカーインタビュー）
３　実践編・水揚げの方法（水揚げの基本と準備
水切り　ほか）
４　品目別・おすすめの水揚げ＆花のケア（アイビー
アイリス　ほか）