１　私とハム・ソーセージ（石井好子
大町陽一郎
小松左京
和田誠）
２　文明とともに生まれたハム・ソーセージ（ハム・ソーセージの歴史
日本の肉食史
日本のハム・ソーセージ事始
明治時代余聞）
３　ハム・ソーセージこぼれ話（ミステリーとハム・ソーセージ―グルメ名探偵登場
民話とハム・ソーセージ
映画とハム・ソーセージ
サンドイッチの誕生
ホットドックの起源
屋台から世界一のチェーン店に
ドイツの肉屋博物館）
４　お国変われば味変わる―世界味めぐり
５　裏話から、おいしい食べ方まで（ハムの物価移り変わり
アメリカの巨大食肉メーカー
ハム・ソーセージのＣＭ）
６　知って得するハム・ソーセージ学