ふっくらおいしいパンの話を満載。読めばもう、あなたは“パン博士”！

１　世界のパン、味めぐり
２　パンのできごと史（発酵パンの発見
パンの元祖
ギリシャで花咲いたパン製法
パンの規制
製粉と製パンの分職化
クロワッサン誕生記　ほか）
３　パンのちょっといい話（パンの語源
パン屋と守護神
パン食か米食か
トースト語源考
パンとテーブルマナー　ほか）
４　文学と映画とパン（マザーグースの唄とパン
アンデルセン童話とパン
映画とパン）
５　パンの商品学（レッツ・トライ・ベーキング
パンの缶詰
ロールパンとソーセージの出会い　ほか）