しょうゆ 世界への旅
| 出版社名 | 東洋経済新報社 |
|---|---|
| 出版年月 | 1987年7月 |
| ISBNコード |
978-4-492-04063-8
（4-492-04063-3） |
| 税込価格 | 1,760円 |
| 頁数・縦 | ２３０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
今、伝統の風味がいちばん新鮮。日本食ブームをささえるしょうゆ。その味のルーツを探り、海を越えてひろがる“しょうゆ食文化革命”の現状をアメリカからリポートする。 |
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| 目次 |
しょうゆの系譜 |