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    • 本

    粗食のすすめ旬のレシピ　１

    春号

    出版社名 東洋経済新報社
    出版年月 2001年3月
    ISBNコード 978-4-492-04149-9
    （4-492-04149-4）
    税込価格 1,320円
    頁数・縦 １１８Ｐ　２１ｃｍ
    シリーズ名 粗食のすすめ旬のレシピ

    商品内容

    目次

    春の一週間の献立（ご飯（五分づき米）、たたみいわし、じゃがいもと根三つ葉のみそ汁
    おにぎり、菜の花のお浸し、みそ玉（あさつき・油揚げ）
    せりご飯（五分づき米）、あじの酢みそかけ、高野豆腐とあさつきの卵とじ、かぶとわかめのみそ汁　ほか）
    春の主食と脇役（桜えびのからからご飯
    ふきご飯
    めかぶどんぶり　ほか）
    春の副食（さわら
    絹さや
    菜の花
    新たまねぎ
    にら）

    著者紹介

    幕内　秀夫 (マクウチ　ヒデオ)　　
    １９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている。主な著書に「粗食のすすめレシピ集」「粗食のすすめ　お弁当レシピ」、共著に「完全米飯給食が日本を救う」（井上ひさし他）など。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰
    検見崎　聡美 (ケンミザキ　サトミ)　　
    １９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。著書には、「野菜いっぱいのお弁当」（家の光協会）。「しっかり朝ごはん」（グラフ社）など。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）