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    粗食のすすめ旬のレシピ　４

    冬号

    出版社名 東洋経済新報社
    出版年月 2001年12月
    ISBNコード 978-4-492-04161-1
    （4-492-04161-3）
    税込価格 1,320円
    頁数・縦 １１１Ｐ　２１ｃｍ
    シリーズ名 粗食のすすめ旬のレシピ

    商品内容

    目次

    冬の新作一週間の献立（ご飯（三分づき米）・焼きいわし・大根と厚揚げのみそ汁
    たづなこんにゃくのしょうゆ煮・大根とにんじんの酢漬け・みそ玉（油揚げ・万能ねぎ）　ほか）
    冬の主食と脇役（ゆば入り炊き込みご飯
    干ものずし　ほか）
    冬の副食（たら
    厚揚げ　ほか）

    おすすめコメント

    ●佐藤初女「癒しの食生活」　●冬の新作一週間の献立　●ほうとうで作るシンプルな一品　●季節の手作り…冬　切り干し大根　●たら／厚揚げ／白菜／春菊／昆布

    著者紹介

    幕内　秀夫 (マクウチ　ヒデオ)　　
    １９５３年生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。山梨県の長寿村、棡原を知って以来、現在までに伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての横断や縦断、また四国横断、木曽路、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を実感し、提唱する。帯津三敬病院などでの食事相談のほか、食生活に関する講演活動も行っている。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰
    検見崎　聡美 (ケンミザキ　サトミ)　　
    １９６５年生まれ。赤堀栄養専門学校卒業。料理研究家の故滝沢真理氏に師事。独立後は、初心者でも手軽に確実に作れる家庭料理や、お菓子などを雑誌に発表している。管理栄養士（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）