食事療法の世界的カリスマ・久司道夫が教える、究極の「健康・美容・美味」レシピ。「春夏秋冬の朝昼晩メニュー」のほか、「素材別アラカルト」「マクロ用ソース＆ドレッシングの作り方」「砂糖・乳製品・卵を使わないスイーツ」「マクロ料理の基本」なども網羅したお得な１冊。

１章　四季のレシピ（麦入り玄米粥、海草サラダ、にんじんのぬか漬け、三年番茶
全粒粉パスタのペペロンチーノ、温野菜サラダみそドレッシング、おすまし
玄米ご飯、みそ汁、豆腐ステーキの野菜あんかけ、かぶとかぶの葉の梅和え　ほか）
２章　ア・ラ・カルトレシピ（穀物プラス野菜の料理
セイタンの料理
豆腐の料理　ほか）
３章　デザートレシピ（豆乳ヨーグルトと白桃のゼリー
穀物コーヒーゼリー
季節のフルーツゼリー　ほか）

トム・クルーズ、マドンナ等、米国で２００万人以上が指導を受け実践中。美容・健康・美味しさを追求した究極のメニューを初公開。