たくさん食べても血糖値が安定するから、糖尿病はもちろん、ダイエット、メタボにも絶大な効果！カロリー制限よりも理にかなった“糖質制限”の実践法。

第１章　糖質制限食の概要
第２章　これからの糖尿病治療に有益な知識
第３章　糖質制限食の実践
第４章　糖質制限食を実践する工夫
第５章　糖質制限食への誤解を解く
第６章　現代に必要な糖質制限

「お腹いっぱい食べても、ビックリするほど簡単に血糖値が安定し、やせることもできた」などと反響を呼んだベストセラーの続編。