面倒なカロリー計算がいらず、ボリュームたっぷりなのに劇的な効果！本書でコツを覚えれば、すぐに応用できます。

１章　糖尿病改善へと導く糖質制限食の基本を知る
２章　季節の味と行事食を堪能する糖質制限食・冬の献立レシピ
３章　米国糖尿病食事療法の変遷と糖質制限食への期待
４章　お正月の食事を楽しむために彩り豊かな糖質制限食おせち料理
５章　果物を味わうために各糖質の性質と正しい摂取方法
６章　食品糖質量―食品に含まれる糖質量を知ろう

糖質制限により、糖尿病・肥満・メタボに絶大な効果を発揮する献立を満載。糖質カット「おせち料理」やパンなども紹介。