牛乳・乳製品の実際知識
第３版
商品知識シリーズ
| 出版社名 | 東洋経済新報社 |
|---|---|
| 出版年月 | 1989年3月 |
| ISBNコード |
978-4-492-08347-5
（4-492-08347-2） |
| 税込価格 | 2,530円 |
| 頁数・縦 | ２４０Ｐ １９ｃｍ |
| シリーズ名 | 牛乳・乳製品の実際知識 |
商品内容
| 要旨 |
各種牛乳・乳製品の定義や特質、製造上の地識から、変貌めまぐるしい乳業各社の動向、国際化の進展状況まで、業界を知るための情報を満載。 |
|---|---|
| 目次 |
１ 概説（牛乳・乳製品とは |