牛乳・乳製品の実際知識
第６版
商品知識シリーズ
| 出版社名 | 東洋経済新報社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2001年12月 |
| ISBNコード |
978-4-492-08356-7
（4-492-08356-1） |
| 税込価格 | 2,750円 |
| 頁数・縦 | ２３６Ｐ １９ｃｍ |
| シリーズ名 | 牛乳・乳製品の実際知識 |
商品内容
| 要旨 |
本書は主として専門技術者以外の方々のための牛乳・乳製品に関する入門書として、牛乳・乳製品についての技術面はもちろん、生産面・流通面・業界の現況・将来の展望などを幅広くとりあげる。 |
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| 目次 |
１ 概説 |