偽装・不祥事が続く食品業界に新提案。国産原料だけで利益は出せる。

第１章　頻発する食品偽装・不祥事のカラクリ（崩壊した「食の安全」
いい加減な賞味期限　ほか）
第２章　「偽・国産」がはびこるワイン業界（国産ワイン出荷量２位は「神奈川県」
「輸入ワイン」が「国産ワイン」に変わる　ほか）
第３章　「国産原料」が育たない理由（日本の食料自給率は３９％
低自給率の３つの問題　ほか）
第４章　「国産」主義は地域を活性化する（食品メーカーは地域と共に
「地産地消」の考え方　ほか）
第５章　「国産」主義を目指す食品メーカーに（ブドウを踏むことなどできない
偽物は文化を妨げる　ほか）

大手食品メーカーの社長が初めてつづる「業界の実態と可能性」。食の作り手のあるべき姿を明確に提示する。