二郎と武蔵、一風堂では、どれが１番のラーメンなのか？宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？セグメンテーションとターゲティング、ポジショニング、コア・バリュー、消費者行動の進化…。ラーメン二郎から経営学の基本がわかる。

１　ラーメン業界はハンバーガー業界、牛丼業界と何が違うのか？―業界環境を分析する
２　二郎に行列しているのは誰なのか？―セグメンテーションとターゲティング
３　なぜ二郎は二郎という食べ物なのか？―ポジショニング
なぜ二郎はボリュームたっぷりでこってりなのか？―コア・バリュー
５　駅から２０分を超える立地でも、なぜ大行列なのか？―チャネルとオペレーション
６　宣伝なしで、なぜオープン初日から大行列なのか？―プロモーション
７　なぜ二郎は急成長しても、山田総師の経営哲学がきちんと受け継がれるのか？―組織設計と組織分化
８　なぜジロリアンは、身も心も二郎に魅了されるのか？―消費者行動の進化
９　時代の変化とともに、二郎はどう変わっていくのだろうか？―時代の変化を読み取るフレームワーク

「ラーメン二郎」はなぜそれほど人気があるのか。２６の視点でその秘訣を明らかにしている。