要旨（情報工場提供）

日本の大衆的な国民食として、ラーメンとともにカレーを挙げる人は多いのではないだろうか。実際、日本国民は平均して週に一度はカレーを食べているという。本書では、そんな日本人にとってきわめて身近であり、さまざまな関連ビジネスを生んでいる「カレー」を題材に、経営学のエッセンスを解説している。とくに、「バーモントカレー」をはじめとするヒット商品を数多く製造・販売し、業界シェアの過半数を占めるリーダーカンパニーであるハウス食品にスポットを当て、その経営戦略やマーケティング、商品開発や財務会計、組織・人事制度にまで着目。ライバル企業との競争にもふれながら、成功の要因等に迫っている。著者は、2007年に閉館した「横濱カレーミュージアム」の館長兼プロデューサーの後、「カレー総合研究所」を設立、代表を務めている。

（要旨の情報〔社会情勢、著者経歴など〕は、作成日当時のものです。以降内容が変わっている場合があります。［要旨作成日：2012年6月6日］）

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