大躍進するアジア・イスラム市場。工場進出や訪日客の“おもてなし”に。ハラルに取り組む際の必携書。国内外の認証機関リスト付き。

第１章　イスラムとハラル（世界のイスラム
イスラム教徒の消費行動　ほか）
第２章　東南アジアのハラル市場（東南アジア市場紹介
各国のハラル制度）
第３章　企業のハラル認証取得事例（海外でハラル認証を取得した企業事例
日本国内で進むハラル認証取得）
第４章　ハラル認証取得の課題と対策（日本でのハラル認証取得への障壁
対応策と今後の展望）
第５章　ＡＰＰＥＮＤＩＸ

ハラル実務の本格的解説書。イスラム市場への参入にはハラル認証が不可欠。認証取得のノウハウを豊富な具体的事例を交え解説。