穀物飼料価格の高騰、販売価格の低下…飼育するほどに赤字が増える日本の和牛農家。一方で、オーストラリアだけでなく、中国もブランド和牛の肥育・輸出に力を入れ出した。このままでは日本の畜産農家の経営は成り立たない！

第１章　和牛と稲作
第２章　全国に増え続けるブランド牛
第３章　和牛に沸くオーストラリア
第４章　和牛に忍び寄る安全・安心の危機
第５章　第一〇回全国和牛能力共進会
第６章　和牛生産の活路を求めて

世界で和牛ブームが起こる一方で日本の和牛農家の廃業が増えている。日本の畜産業の現場を歩き、活路を見出す良策を探る。