好き嫌いは遺伝で一生変わらない？肥満、偏食、拒食、過食…危険は承知しているが、ではどうすればいい？注目のフードジャーナリストが、日本やフィンランドの例も紹介しながら、最新の知見と「食べる技術」「食べさせる知恵」を“母親目線”で探るユニークな書！ニューヨークタイムズ、ワシントンポスト、ガーディアン他で激賞。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞（二〇一五年）受賞。ロンドンの老舗百貨店が主催するフォートナム・アンド・メイソン・フード＆ドリンク賞（フードブック部門／二〇一六年）受賞。

序章　人はいかに「食べる」を学ぶのか
第１章　好き嫌い―遺伝と学習
第２章　記憶―におい・風味・郷愁
第３章　子供の食べ物―「子供食」と「大人食」
第４章　食べさせる―愛情と責任
第５章　兄弟姉妹―性別とプレッシャー
第６章　飢え―空腹と満腹
第７章　摂食障害―治療の現場から
第８章　変化―日本食と食育
終章　アドバイスに変えて