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イラストしごと事典 1

野菜がみんなに届くまで

  • 石谷孝佑/監修
出版社名 文研出版
出版年月 2023年6月
ISBNコード 978-4-580-82535-2
4-580-82535-7
税込価格 3,300円
頁数・縦 47P 31cm
シリーズ名 イラストしごと事典

商品内容

要旨

みんなの生活は、いろいろな物やサービスで支えられています。その物やサービスを支えているのは、みんなの町にいる、たくさんの働く人たちです。1章から3章までを順番に読み進めて、「野菜がみんなに届くまで」にどういう人をたどるのか、見てみましょう。

目次

第1章 野菜をつくって卸売市場に出荷する
第2章 野菜の値段を決める
第3章 野菜が届く

著者紹介

石谷 孝佑 (イシタニ タカスケ)  
日本食品包装協会理事長。1943年鳥取県生まれ、農学博士。1967年東京農工大農化卒。農水省食品総合研究所入所、1980年同研究所食品包装研室長。1981年農水技術会議事務局研究調査官。1990年農研センター総研チーム長、1996年同作物生理品質部長。1999年国際農研企画調整部長・副所長。2002年日中農業研究センター首席顧問(北京)。2005年より現職、食品品質保持技術研究会副会長、農流技研理事、食品産業センター評議員等(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)