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    身近な素材でつくる四季の皿小鉢・お通し３１０

    身近な素材でつくる

    出版社名 旭屋出版
    出版年月 2008年8月
    ISBNコード 978-4-7511-0772-0
    （4-7511-0772-0）
    税込価格 3,850円
    頁数・縦 ２５７Ｐ　２６ｃｍ

    商品内容

    目次

    すぐ出せる魅力の常備菜
    おいしさの基本　自家製調味料の作り方
    春
    夏
    秋
    冬

    著者紹介

    遠藤　十士夫 (エンドウ　トシオ)　　
    昭和１５年茨城県久慈郡水府村に生まれる。昭和３１年（１５歳）「丸金」（茨城県）にて料理人として修業を始める。昭和４２年（２６歳）「ひらの」（東京湯島）の料理長となる。昭和５３〜平成１１年日本興業銀行青山クラブにて料理長を務める。平成１１年〜「料理研究所青山クラブ」開設。宮内庁御用達萬屋調理師会会長。国家検定技能評価試験委員副首席。日本料理研究会師範。四條司家最高勲位料理指南役。料理研究所青山クラブ代表（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）