５人のバーテンダーが語るもう一つのＢａｒ物語/宮之原拓男／著　平井杜居／著　山下和男／著　長友修一／著　井伊大輔／著本・コミック：オンライン書店e-hon

５人のバーテンダーが語るもう一つのＢａｒ物語

宮之原拓男／著　平井杜居／著　山下和男／著　長友修一／著　井伊大輔／著

出版社名	旭屋出版
出版年月	2017年4月
ISBNコード	978-4-7511-1275-5 （4-7511-1275-9）
税込価格	1,980円
頁数・縦	２５５Ｐ　１９ｃｍ

商品内容

目次	カクテルの楽しさが深まる、ＢＡＲの楽しみ方―『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』宮之原拓男（ジントニックの「Ｙｅｓ」ｏｒ「Ｎｏ」モスコーミュールの魅力を再認識　ほか）ウイスキー、オールドボトルとは―『ＢＡＲ　ＢＡＲＮＳ』平井杜居（オールドボトルの魅力とはオールドボトルに貼られた「通関シール」の謎　ほか）ＢＡＲとノベルティグッズの魅力―『ＢＡＲスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティウイスキーノベルティとしてのジャグ　ほか）バーテンダーのカクテルづくりの視点を知る―『Ｂａｒ　Ｏｓｃａｒ』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えることシェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説　ほか）ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識―『ＢＡＲ　Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキーイタリアの古いリキュールの話　ほか）

カクテルの楽しさが深まる、ＢＡＲの楽しみ方―『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』宮之原拓男（ジントニックの「Ｙｅｓ」ｏｒ「Ｎｏ」
モスコーミュールの魅力を再認識　ほか）
ウイスキー、オールドボトルとは―『ＢＡＲ　ＢＡＲＮＳ』平井杜居（オールドボトルの魅力とは
オールドボトルに貼られた「通関シール」の謎　ほか）
ＢＡＲとノベルティグッズの魅力―『ＢＡＲスリーマティーニ』山下和男（お店の壁を賑わせるさまざまなノベルティ
ウイスキーノベルティとしてのジャグ　ほか）
バーテンダーのカクテルづくりの視点を知る―『Ｂａｒ　Ｏｓｃａｒ』長友修一（バーテンダーが、カクテルづくりで考えること
シェイクとステア。バーテンダーの視点から技法を解説　ほか）
ウイスキーの楽しみが広がる、飲み方・知識―『ＢＡＲ　Ｋｅｉｔｈ』井伊大輔（食前・食後に旨く愉しむウイスキー
イタリアの古いリキュールの話　ほか）

著者紹介

宮之原　拓男 (ミヤノハラ　タクオ)　　: バー・オーチャード・ギンザ。大学卒業後、「ホテルオークラ神戸」に入社しソムリエとして勤務。様々なレストランでの経験を経て、バーテンダーに転属。２００７年に独立して『ＢＡＲ　ＯＲＣＨＡＲＤ　ＧＩＮＺＡ』を開業。季節のフルーツをテーマにクリエイティブなカクテルを創作。メキシコのバーショーをはじめ、世界各国でマスタークラスを実施中

平井　杜居 (ヒライ　トオル)　　: バー・バーンズ。名古屋を代表する老舗で１１年修業。退社後、わざわざ来てくれる店を目指して現在の店を２００２年３月オープン。豊富なオールドボトルと季節素材を使ったカクテル、充実した食事メニュー、接客サービスにより、全国ネットランキングでも上位を維持する

山下　和男 (ヤマシタ　カズオ)　　: バー・スリーマティーニ。西宮生まれ。美大を卒業後は造園会社に勤めたが、趣味が高じてバーテンダーの道へ。ホテルニューオータニのメインバーに勤務。１９９４年に独立し、横浜・野毛に『バー・スリーマティーニ』をオープン。２０００年に現在の山下町に移転後も人気を集める

長友　修一 (ナガトモ　シュウイチ)　　: バー・オスカー。１９９２年、東京・銀座の資生堂パーラー「バー・ロオジエ」入社。９６年博多に『バー・オスカー』で独立。国内外のカクテル競技会で受賞歴多数。プロフェッショナル・バーテンダーズ機構・バイスチェアマン、（一社）日本バーテンダー協会福岡県支部副支部長

井伊　大輔 (イイ　ダイスケ)　　: バー・キース。神戸「北野クラブ」「ホテルオークラ神戸」で勤務後、渡英しスコットランドで蒸留所を巡りウイスキーの見聞を広める。帰国後は神戸のパブ「オールドイングランド」の支配人を勤め、１９９９年に『バー・キース』を開業。豊富なオールドボトルも魅力（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）