１　実験の基礎知識
２　基礎実験（容量分析：中和滴定
容量分析：キレート滴定
容量分析：酸化還元滴定　ほか）
３　食品の栄養成分に関する実験（水分に関する実験の概要
タンパク質・アミノ酸に関する実験の概要
脂質に関する実験の概要　ほか）
４　食品の品質・機能性に関する実験（品質・特性に関する実験の概要
色素に関する実験の概要
物性に関する実験の概要　ほか）