東南アジア植物性食品図鑑
| 出版社名 | 建帛社 |
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| 出版年月 | 1998年1月 |
| ISBNコード |
978-4-7679-6068-5
（4-7679-6068-1） |
| 税込価格 | 8,250円 |
| 頁数・縦 | １４２Ｐ ２７ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
インドネシア共和国、タイ王国を主とした地域に見られる主要な植物性の食品（食用とする植物１６０種、発酵食品９種）を紹介、解説した図鑑。 |
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| 目次 |
穀類 |
出版社・メーカーコメント
インドネシア，タイを中心に食用とする植物約160種類，発酵食品9種類を選び，カラー写真とともに栽培地・性状・利用法などを日本語，英語で解説する。インドネシア，タイ国の食品成分表を収載した。