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    • 本

    フリーラジカルと疾病予防

    出版社名 建帛社
    出版年月 1997年4月
    ISBNコード 978-4-7679-6075-3
    （4-7679-6075-4）
    税込価格 3,190円
    頁数・縦 １８９Ｐ　２２ｃｍ

    商品内容

    目次

    第１章　フリーラジカルとは
    第２章　抗酸化ビタミン
    第３章　食品によるフリーラジカル消去
    第４章　成人病（生活習慣病）の予防
    第５章　小児疾患の予防
    第６章　がんの予防

    出版社・メーカーコメント

    フリーラジカルについて，その発生から反応，調節機能までの詳細を明らかにする。疾病の予防に役立てられるように解説し，まとめた。第50回日本栄養・食糧学会大会シンポジウムに基づき編集。