健康と脂質摂取
| 出版社名 | 建帛社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2006年5月 |
| ISBNコード |
978-4-7679-6109-5
（4-7679-6109-2） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | １３３Ｐ ２１ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
１章 脂質栄養の問題点と対策（脂質栄養問題の現代的背景 |
|---|
健康と脂質摂取
| 出版社名 | 建帛社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2006年5月 |
| ISBNコード |
978-4-7679-6109-5
（4-7679-6109-2） |
| 税込価格 | 1,980円 |
| 頁数・縦 | １３３Ｐ ２１ｃｍ |
| 目次 |
１章 脂質栄養の問題点と対策（脂質栄養問題の現代的背景 |
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0100000000000031712245
4-7679-6109-2
健康と脂質摂取
ネスレ栄養科学会議／監修 菅野道広／〔ほか〕共著
建帛社
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BK
出版社・メーカーコメント
ネスレ科学振興会シンポジウム「脂質の栄養生理機能を巡る論戦−健康な脂質摂取を目指して」での講演をもとに４編の論文をまとめた。近年の脂質栄養学の研究を的確に展望し、解説している。