食品物性とテクスチャー
| 出版社名 | 建帛社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年11月 |
| ISBNコード |
978-4-7679-6216-0
（4-7679-6216-1） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | ２２７Ｐ ２２ｃｍ |
商品内容
| 目次 |
第１章 食品物性の基礎 |
|---|
食品物性とテクスチャー
| 出版社名 | 建帛社 |
|---|---|
| 出版年月 | 2022年11月 |
| ISBNコード |
978-4-7679-6216-0
（4-7679-6216-1） |
| 税込価格 | 3,080円 |
| 頁数・縦 | ２２７Ｐ ２２ｃｍ |
| 目次 |
第１章 食品物性の基礎 |
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0100000000000034408106
4-7679-6216-1
食品物性とテクスチャー
小林三智子／編著 神山かおる／編著
建帛社
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BK