食べられる歴史ごはんレシピつき！

第１章　安土・桃山時代の食から見る歴史（千利休が完成させた「茶の湯」で出される懐石料理
茶の湯がつくった日本の美意識
ヨーロッパ人がもたらしたもの　ほか）
第２章　江戸時代の食から見る歴史（庶民の料理の選択肢が増える十返舎一九の朝ごはん
「食べる町」としての江戸
食べることが娯楽になる　ほか）
第３章　明治維新から現代、これからの日本のごはん（「文明開花」は牛肉から
日本風の「洋食」が生まれる
戦後の食の多様化と問題点　ほか）