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農家さんと栄養の先生が考えたまるごとおいしい野菜帖

出版社名 イースト・プレス
出版年月 2024年8月
ISBNコード 978-4-7816-2332-0
4-7816-2332-8
税込価格 1,650円
頁数・縦 159P 21cm

商品内容

要旨

テレビでおなじみの農家さんと栄養の先生が教える、野菜の選び方、保存方法、栄養効果、食べ方をまるごと1冊に!

目次

1 葉・茎・花を食べる野菜(キャベツ
白菜 ほか)
2 実・種を食べる野菜(トマト
ナス ほか)
3 根を食べる野菜・いも類(じゃがいも
にんじん ほか)
4 きのこ類・その他(きのこ
アボカド
果物)

著者紹介

寺本 あい (テラモト アイ)  
関東学院大学栄養学部准教授。岡山県立大学助手、同大学講師、関東学院大学講師を経て、現職に。専門は調理科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)