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機能性食品と健康 食品は進化する

ポピュラーサイエンス 205

出版社名 裳華房
出版年月 1999年7月
ISBNコード 978-4-7853-8705-1
4-7853-8705-X
税込価格 1,760円
頁数・縦 214P 19cm

商品内容

目次

1章 食品に秘められる新しい機能
2章 良い脂質が脳梗塞を予防する
3章 頭を良くするDHA
4章 ゴマは「不老長寿の薬」
5章 太らないお菓子の誕生
6章 抗酸化物質は栄養万能薬
7章 食べ物でがんを予防する
8章 ボケを防ぎ血圧を下げる食肉
9章 その他の食品
10章 国内外の機能性食品