人新世の脱〈健康〉 食・健康・環境のトリレンマを超えて
地球研叢書
出版社名 | 昭和堂 |
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出版年月 | 2022年5月 |
ISBNコード |
978-4-8122-2123-5
(4-8122-2123-4) |
税込価格 | 2,420円 |
頁数・縦 | 173P 20cm |
商品内容
要旨 |
現在、私たちは、人類の活動が環境変動の主要因を成す「人新世」を生きており、その中で、深刻な健康危機に直面しています。私たちは、この危機にどう対応すべきでしょうか。本書では、食を切り口に、具体的な事例を紹介しながら、健康と環境の理想的な未来を提示します。 |
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目次 |
第1章 人類と健康の歴史 |