有名店からマニアックな店まで全８０軒。一軒ずつじっくりと新規徹底取材。マニア垂涎！あのもつ焼き店も掲載。

もつマニア十箇条
もつの道
京成立石　宇ち多
京成立石　ミツワ
京成立石　江戸っ子
堀切菖蒲園のんき
堀切菖蒲園富吉
京成関屋　Ｍｏａｎａ
金町　ブウちゃん
堀切菖蒲園藤や〔ほか〕

一都三県のもつ焼き・ホルモン焼き店全８０軒を収録。完全新規取材、今まで取材拒否の店も多数収録した「もつ焼き」専門本。