心臓病と脳卒中は日本の死因の第２位と第３位を占めています。また働き盛りの年齢の突然死も非常に問題となっている現状です。本書は重度の心臓病を患っていたビル・クリントン元アメリカ大統領をはじめ、世界のＶＩＰが実践している、血管疾患のための食事療法を紹介しています。著者のエセルスティン博士は世界的に大ヒットしたドキュメント映画「フォークス・オーバー・ナイヴス」に登場した世界的心臓病の権威です。著者による科学的検証を重ねた食事が血管に与える影響と、食事を変えるだけで９０％閉塞した血管がよみがえる症例写真は見る人に大きな衝撃を与えるでしょう。本書の食事プログラムに従うだけで、心臓病や脳卒中は言うまでもなく、糖尿病や関節リウマチなど多くの日本人が患っている生活習慣病、アレルギー疾患、ＥＤなどあらゆる病気の予防や改善が可能となります。現在、心臓病や脳卒中のトラブルを抱えている人のみならず、病気をしない身体を手に入れたいと考えている全ての人たちに読んでいただきたい１冊です。