高齢者による交通事故の増加など、さまざまな問題の背景には、認知症の増加があります。しかし、年をとると必ず認知症になるわけではなく、100歳を超えてもはつらつと過ごしている人は少なくありません。生活習慣に気をつければ、誰でもセンテナリアンを目指すことはできるのです。本書では、認知症研究を専門とする白澤卓司先生考案の“これだけ守っていればOK”「健康長寿の方程式」をご紹介します。白澤版“健康食のピラミッド”決定版で、毎日なにをどれだけ取ればいいかがひと目で分かり、元気に長生きするための秘訣が分かります。大事なのは、1つの食材の健康効果だけを見るのではなく、献立全体のバランスを考えること。白澤先生監修・世界で活躍する杉浦仁志シェフ考案の、最強のレシピもたっぷり1週間分ご紹介します。