パンの歴史
「食」の図書館
| 出版社名 | 原書房 |
|---|---|
| 出版年月 | 2013年8月 |
| ISBNコード |
978-4-562-04937-0
（4-562-04937-5） |
| 税込価格 | 2,200円 |
| 頁数・縦 | １８０Ｐ ２０ｃｍ |
商品内容
| 要旨 |
ふんわり／ずっしり。丸い／四角い／平たい。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版とともに読み解く人とパンの６千年の物語。世界中のパンで作るレシピ付。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。 |
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| 目次 |
序章 パンとは何だろう |