スープ、サラダ、揚げ物、和え物…ｅｔｃ．自分が食べたい味を作れる！！本当の料理上手になるための革新的レッスン。

第１章　「塩」だけでおいしくなります（調味料断ちをして、まずは「塩だけ」にしてみましょう
「塩だけ」にすると、素材の味が分かる！　ほか）
第２章　「塩」をマスターしたら味を広げましょう（たくさんある調味料、何から選ぶ？
味を広げる調味料たちは、どんなものを選ぶべき？　ほか）
第３章　食事の基本「ごはん」と「味噌汁」（どんな鍋、どんなカップでも、ごはんは炊ける！
白米・分つき米は鍋で炊くと炊飯器よりも早くておいしい！　ほか）
第４章　何しろ使える「鉄フライパン」と「せいろ」（「焼く」「揚げる」は、鉄フライパンひとつで上手くいく
３つの「焼く」を鉄フライパンでマスターしましょう　ほか）