ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などへも出演、テレビ・雑誌で大人気！“レモン塩”“乳酸キャベツ”ブームを巻き起こした井澤由美子さんが提案する“食養生（しょくようじょう）”。調理師であり国際中医薬膳師／国際中医師である井澤さんが提案するのは、手軽に薬膳や栄養学の知識をとりいれて、もっと健康や美容に効果的な“いつもの食事”を作ること。本書では、３６５日、一日一日の日めくりヒントで、食材の効能から料理のポイントまで、丁寧に伝えます。食材を見て効能が分かるようになれば、スーパーの棚を見る目だって変わります！体調を整えておく必要性が感じられる今こそ、読んでほしい一冊です。●約４４０品の作り方や料理のコツを収録。作用別／食材別の索引もついて様々な使い方に対応します。